ਕਾਰਬਸ ਕੀ ਹਨ? ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ

ਤੰਦਰੁਸਤੀ

ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ... ਤੁਸੀਂ ਭੱਜ ਰਹੇ ਹੋ, ਰਾਤ ​​ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਓਲੀਵ ਗਾਰਡਨ ਤੁਹਾਡੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਪਕੜਦਾ ਹੈ. ਹੋਸਟੇਸ ਇੱਕ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸਵਾਗਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਸਦੇ ਅਗਲੇ ਚਿੰਨ੍ਹ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਨੇਵਰ ਐਂਡਿੰਗ ਪਾਸਟਾ ਬਾlਲ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਮਰ-ਡੂੰਘੇ ਫੈਟੂਕਿਸੀਨ ਐਲਫਰੇਡੋ, ਪੇਨੇ ਬੋਲੋਨੀਜ, ਥ੍ਰੀ-ਪਨੀਰ ਲਾਸਾਗਨਾ, ਅਤੇ ਟੋਕਰੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਝਪਕੀ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਪਰ ਉਹ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ lyਿੱਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਅਕਸਰ ਮਾਈਰਡ ਮੈਕ੍ਰੋਨੁਟਰਿਐਂਟ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਲੌਗਾਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ, ਜਾਂ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਪਾਠ-ਪੁਸਤਕਾਂ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ energyਰਜਾ ਦੇ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਬਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਬਿਲਕੁਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀ ਹਨ? ਉਹ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਕਾਰਬਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਾਈਡ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਥਾਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਉਤਾਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀ ਹਨ?

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸ਼ਬਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਰਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੀਰ ਦਾ ਮੁ primaryਲਾ energyਰਜਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਦਾਣੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਦਾਣਿਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਕ ਕਾਰਬਸ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅਣੂ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਕਾਰਬਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਣਦੇ ਹਨ: ਐਲਡੀਹਾਈਡਜ਼ ਜਾਂ ਕੀਟੋਨਸ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਕਸਰ ਜ਼ੰਜੀਰਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਲੀਮਰ ਜਾਂ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪੋਲੀਮਰਜ਼ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੂਗਰ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਗੇ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਗੇ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

ਸ਼ੂਗਰ

ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁ basicਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਾਰਬ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ (ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ:

• ਸ਼ਹਿਦ
• ਮੱਕੀ ਦਾ ਰਸ
• ਕੈਂਡੀ
• ਫਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ
• ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਜਦੋਂ ਦੋ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡ ਸ਼ੱਕਰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਲੇਕਟੋਜ਼, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਵਰਗੇ ਡਿਸਚਾਰਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:

• ਟੇਬਲ ਚੀਨੀ
• ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
• ਸ਼ਰਾਬ
• ਕੁਝ ਰੋਟੀ
• ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ

ਸਟਾਰਚ

ਸਾਰੇ ਕਾਰਬ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ. ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਸ ਭਰਪੂਰ ਮਾੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ. ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਕਸਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ expendਰਜਾ ਖਰਚਣ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਸਬਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਥਲੀਟ ਇਕ ਵੱਡੀ ਦੌੜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਖਤ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਾਰਬ ਲੋਡ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਟਾਰਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

• ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ
• ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ
• ਕੁਇਨੋਆ
• ਪਾਸਤਾ
• ਮਕਈ
• ਆਲੂ
• ਕਉਸਕੁਸ
• ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਭੋਜਣ

ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ

ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ (ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇੱਥੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ) ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਅੰਜਾਮ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ). ਸਰੀਰ carਰਜਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫਾਈਬਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕੁਝ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਫਲ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
• ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
• ਜੌ
• ਓਟਮੀਲ

ਸਧਾਰਣ ਬਨਾਮ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ structureਾਂਚੇ, ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਵੇਂ? ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਣੂ ਰਚਨਾ ਬਾਰੇ ਹੈ.

ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਇਹ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਭਾਗ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਸਕੀਕਰਾਈਡਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਭੀੜ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੈਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਰੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ, ਹਲਕੇਪਨ, ਸੁਸਤੀ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੀਨੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਕੁਝ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਇੱਥੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਾਲਿਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬਸ ਦੀਆਂ ਫੈਲੀਆਂ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ. ਇਹ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਾਣੇ, ਫਲ, ਸਟਾਰਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਲਾਉਡੀਆ ਹੇਲੈਪ, ਆਰਡੀ, ਐਲਡੀਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਕਸਰ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਨਿਜੀ ਅਭਿਆਸ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮੱਧਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹਲੇਪ ਇਹ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵਧੀਆ ਬਨਾਮ ਮਾੜੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਡਾਈਟ ਫੈੱਡਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਰਾਬ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬ-ਭੋਜ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਤਾਂ ਚੰਗਾ ਜਾਂ ਮਾੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਸਰੋਤ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜੋਬੋ ਲਿਚਟਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਬੇਲੋੜੀ ਘਾਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪੀਐਚ.ਡੀ., ਆਰਡੀਐਨ, ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਸਪੀਕਰ ਅਤੇ ਦੇ ਲੇਖਕ ਡਾ. ਜੋ ‘ਰੀਬੂਟ . ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਲਗ ਹੁਣ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ, ਵਾਪਸ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੇ, ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਵੀ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਭਾਰ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 45% - 65% ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਰਡ 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ 225 ਅਤੇ 325 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਦਿਮਾਗ energyਰਜਾ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੈਲੀਪ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੀਏ.

ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਬ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਜੋ ਬਚਣ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਕਾਰਬ ਹਨ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱ .ੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ, ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ, ਪੇਸਟਰੀ, ਬੈਗਲਜ਼, ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ, ਚਿੱਟਾ ਪਾਸਤਾ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਏਗਾ. ਪਰ ਸੁਧਾਰੀ carbs ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮਾਰਟ ਕਾਰਬ ਸਰੋਤਾਂ ਅਤੇ ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਜਿਵੇਂ ਪੂਰਵ-ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 'ਤੇ ਸਧਾਰਣ, ਸੁਧਾਰੀ ਕਾਰਬ ਉੱਚੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਸਪਾਈਕਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ .

ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਬਨਾਮ ਉੱਚ ਕਾਰਬ ਡਾਈਟ

ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਡੀਆ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ, ਸਿਹਤ ਕਲੱਬਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਮੰਨਿਆ ਹੈ. ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕੀ ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੀ ਉਹ ਸਿਰਫ ਫੈੱਡਾਂ ਨੂੰ ਲੰਘ ਰਹੇ ਹਨ?

ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ

ਇਹਨਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਅਵਸਥਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੀਟੋਸਿਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ, ਕੇਟੋ ਖੁਰਾਕ ). ਨਾਟਕੀ consuੰਗ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੋਏ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬਾਲਣ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਚਰਬੀ. ਕੀਟੋਸਿਸ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਇਸਦੇ ਚਰਬੀ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਵਾਰ, ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਡਾਇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪਾਉਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬਜ਼ ਦੀ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਰਵਾਇਤੀ methodsੰਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਡਾਈਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਉਹੀ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪਹੁੰਚ ਦੇ. ਉਹ ਕੁਝ ਅਣਚਾਹੇ ਮੰਦੇ ਅਸਰ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ , ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰੋ.

ਹੈਲੀਪ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯਤਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ cutਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਾਟਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਤ ਸੁਸਤੀ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਮਾਨਸਿਕ ਧੁੰਦ, ਕਬਜ਼, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿ neਰੋਪੈਥੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਲਿਚਟਨ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬਸ ਸੰਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਉਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਖਾਣਗੇ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਉਹੋ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਕੋਲੋਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਉੱਚ-ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ

ਮੌਜੂਦਾ dietਨਲਾਈਨ ਡਾਈਟ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕਾਰਬ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਡੋਨਟਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਝੁਕ ਰਹੇ ਸਨ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾ ਰਹੇ ਸਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ. ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਧਾਰੀ ਕਾਰਬ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉੱਚ-ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾ ਭਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਹਾਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਉੱਚ-ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਉਨੀ ਪ੍ਰਚਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੁੰਦਾ, ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਸਹੀ employedੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਹਰੇਕ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਾਰਬਜ਼. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਕਾਰਬ ਦਾ ਸਰੋਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ ਜਾਂ ਗੈਰ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ? ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹਾਈ ਫਾਈਬਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤਲ ਲਾਈਨ: ਆਪਣਾ ਕੇਕ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਓ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੰਟਰਨੈਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਾਰੇ ਲੇਖਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਚਮਤਕਾਰੀ ਹੱਲਾਂ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਮਾੜੇ ਹਨ, ਉਹ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣ ਆਦਿ), ਹਲੀਪ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ. ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ‘ਚੰਗੀ’ ਜਾਂ ‘ਮਾੜੀ’ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ‘ਖੁਰਾਕ-ਮਾਨਸਿਕਤਾ’ ਅਕਸਰ ਪਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਦੋਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਟਿਕਾable ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਸਾਰੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਗੁਆਏ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ.

ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਰਹਿਤ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਰਾਮਦੇਹ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਲੀਪ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ-ਅਨਾਜ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਲ, ਚਰਬੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਰੱਖੋ! ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਓ.