ਮੁੱਖ >> ਸਿਹਤ >> ਇੱਕ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਜੱਜ ਦੀ ਲਵਲੀ ਲੋਬਸਟਰ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਜੱਜ ਦੀ ਲਵਲੀ ਲੋਬਸਟਰ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ

ਲੋਬਸਟਰ ਸਲਾਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਝੀਂਗਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਡਰਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਝੀਂਗਾ ਖੁਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਪਿਆਰਾ ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਅਤੇ ਪਾਲੀਓ ਹੈ. ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੋਰਮੇਟ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕ੍ਰਿਸਟੀਨ ਸੋਲਿਨ , ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਭਰਦਾ ਤਾਰਾ. ਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਬੈਕਚੁਸ ਦਾ ਮੂੰਹ , ਨਿ Newਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਧੁਨਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੁਟੀਕ ਲੜੀ. ਉਹ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਜੱਜ ਰਹੀ ਹੈ, ਜ਼ਗਾਟ ਨੇ 2013 ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ '30 ਬੈਸਟ ਅੰਡਰ 30 'ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਲਕੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਹੈ.

ਪਕਵਾਨ: ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਬਸਟਰ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

1 ਐਵੋਕਾਡੋ
& frac12; ਖੀਰਾ
1 1-lb ਝੀਂਗਾ
1 ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
1/8 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1/8 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਦਾ ਡੈਸ਼
2 ਚਮਚ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ

ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਲੌਬਸਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਲੌਬਸਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਝੀਂਗਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ.
ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਮੀਟ ਨੂੰ 1 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਆਪਣੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਡੀ-ਪਿਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਲਾਓ.
ਬਲੈਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਦਰਲਾ ਘੇਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਝੀਂਗਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨਾਲ ਟਾਪਿੰਗ ਕਰੋ.
ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿਨਾਇਗ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਲੇ ਬੂੰਦਾਬਾਂਦੀ ਵਾਲੀ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਕਮੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ.